用途

本試劑盒用于檢測面粉中的增白劑。

原理

過氧化苯甲酰是一種強氧化劑，常被作為面粉增白劑，抑制微生物滋生，加強面粉彈性和提高面制品的品質。由于其分解產物苯甲酸，主要在肝臟中代謝，長期食用會對人體健康產生嚴重威脅。面粉中的過氧化苯甲酰會與本試劑發生顏色反應，與標準比色卡對照，可確定其含量。

產品編碼

A-DRW293.001.01

測定步驟

1取2±0.05g面粉于試管中，加入無水乙醇到10mL刻度處，蓋上蓋子，振蕩5min，靜置10min。

2打開蓋取上清液到離心管中的0.5mL刻度處，滴加5滴檢測液A，10滴檢測液B。蓋上蓋，搖勻，于60°C水浴中加熱5min。

3打開蓋，滴加5滴檢測液C。蓋上蓋，搖勻，10min后，觀察結果，若顏色與空白對照相同，則為陰性。若顏色比對照要淡，則為陽性，若需半定量，則可與色卡比對。

4對照樣品：取0.5mL無水乙醇代替樣品，同上操作，為空白對照。                                      

判定標準

2011年5月1日起，國家禁止在面粉中添加過氧化苯甲酰。

儲存條件及保質期

試劑在陰涼避光保存，有效期為1年。

注意事項

本方法用于現場快速測定，對于測定結果不符合國家標準規定值的樣品應重復三次測定。對于測定結果為陽性的樣品應慎重處置，建議送樣品至實驗室或法定檢測機構做精確定量。

檢測管沖洗、晾干后可重復使用。

本產品用完后產生的固體及液體廢棄物，應根據當地法規要求進行處理，避免污染。

服務熱線    400-860-8088

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